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Cómo Rotisserie Chicken hizo tan popular

Asador de pollos asados, aves ensartadas en hileras rotativas y se venden en todas partes en las tiendas de comestibles para clubes sólo para miembros de las tiendas son muy populares, si no supiera ya. En 2010, 600 millones pollos asados se vendieron en los EE.UU. ¿Cuál es el secreto de este pájaro?

Un reciente artículo en The Washington Post compartido algunas curiosidades interesantes sobre cómo el pollo asado se hace:

1. En primer lugar, casi todos los pollos asados son tratados con algún tipo de agua o solución de sal, de lo contrario no puede sobrevivir a la plataforma de visualización climatizada.

2. La lista de los ingredientes utilizados en un pollo asado son el extracto de levadura, oleorresina, tripolifosfato de sodio y otros “aromas naturales”, la mayoría de los cuales van a dar a la Rotisserie de piel crujiente y dorada.

3. Para tener una historia de fondo sobre la forma poco pollos asados llegado a ser, considerar Costco, que vendió 50 millones de pollos rostizados el año pasado:

Costco utiliza un solo productor, el orgullo del peregrino, que a través de inyección de adobe, vigas y los paquetes de 10 aves en un caso. Los pollos parecen fantasmas pálidos y gruesos, ya que se enrosca en largas varillas que caben en ultra-moderno, digital-pantalla hornos asador Inferno 4000. Una película de agua en movimiento en el piso del horno transporta goteo grasa a un tanque de retención, que se recoge para su reciclaje. Se tarda 90 minutos para cocinar una carga completa de 32 o así, después de una hora, se inicia con “olor a pollo Costco”, dice Tom Borkowski, director delicatessen que acaba de transferir de la tienda Woodmore Towne Centre a uno más cerca de su casa en el norte de Virginia. Temperatura se controla de cerca las aves … no vendidos se retiró después de dos horas para ser enfriado, y luego incorporados en la sopa de Costco asador de pollo, pollo Alfredo, wraps de pollo y ensaladas de pollo Caesar.
Por el contrario supone que Costco, aves comestibles cadena de tiendas Wegman vende hecho sin fosfatos añadidos o soluciones químicas. A continuación, “se cuecen a una temperatura de 165 grados [a USDA seguridad estándar] y se cuidan mucho de los quemes”.

¿Usted compra pollos asados, o qué Rotisserie su pollo asado propio? ¿Usted lo compra, pero sólo si es sostenible-raise y libre de exceso de hormonas y sustancias químicas? ¿Se parece un poco mal que pagar sólo $ 4.99 por una gallina? ¿O es un acuerdo en torno a un gran? Comparte tus pensamientos.